Qui sommes-nous
Conseil en gestion et formation au service des équipes de la restauration et de l’hôtellerie
Notre mission
Chez Allioua Global Consulting, nous accompagnons les acteurs de la restauration et de l’hôtellerie : conseil en gestion pour structurer leurs opérations, formation pour faire monter leurs équipes en compétences.
Notre mission est d’aider les établissements à gagner en efficacité au quotidien, en salle comme en cuisine, et à intégrer durablement leurs collaborateurs grâce à des formations concrètes, ancrées dans les réalités du service.
Nous mettons l’accent sur la pratique de terrain, l’accompagnement personnalisé et la rigueur opérationnelle, pour des résultats directement mesurables sur le service et la qualité de l’accueil client.
Allioua Global Consulting
Conseil & formation · Restauration & hôtellerie
Nos valeurs
Les principes qui guident notre approche pédagogique
Exigence
Nous visons les standards professionnels de la salle, de la cuisine et de l’accueil client, avec des méthodes éprouvées et des contenus adaptés à chaque établissement.
Accompagnement
Chaque équipe et chaque collaborateur bénéficient d’un suivi personnalisé, de l’analyse du besoin jusqu’à l’intégration réussie sur le terrain.
Exigence opérationnelle
Nos interventions partent du terrain : organisation du service, hygiène, gestion du rush et qualité de l’accueil, pour des pratiques solides dès la prise de poste.
Notre histoire
Une jeune structure guidée par la passion du métier
2025 — La création
Fondée en septembre 2025 par Lakhdar Allioua, Allioua Global Consulting est née d’une conviction : la restauration et l’hôtellerie ont besoin d’un accompagnement à la fois opérationnel et humain, qui réunit le conseil en gestion et la formation des équipes.
Notre approche
Conseil et formation avancent ensemble : nous analysons les besoins de chaque établissement, puis nous formons les équipes sur le terrain, au plus près des réalités du service, de l’hygiène et de l’accueil client.
Aujourd’hui & demain
Nous structurons notre offre de conseil et de formation, avec une déclaration d’activité d’organisme de formation en cours d’attribution. Notre ambition : devenir un partenaire de référence des équipes de la restauration et de l’hôtellerie.
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